Luumu-kaurapaistos

Luumukakun innoittamana luumuleivonnaisten linjalla jatketaan. Tälläkertaa vuorossa äärimmäisen nopea ja yksinkertainen luumu-kaurapaistos. Tämä omenaisena versiona hyvinkin tunnettu syys-herkku toimii loistavasti myös luumulla. Luumujen happamuudesta riippuen täytteen sokerimäärää voi säädellä sopivaksi. Paistoksen seurana maistuu vaniljajäätelö- tai kastike. Reseptin luumu-kaurapaistokseen nappasin täältä.

n. 1 kg tuoreita luumuja

1/2 dl sokeria

1 rkl perunajauhoja

1/2 tl kanelia

100 g voita

3 dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

Halkaise luumut, poista kivet ja leikkaa lohkoiksi. Lado luumut voideltuun vuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada luumujen päälle. Sekoita pehmeän voin joukkoon murukerroksen ainekset ja levitäpaistoksen pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. 

• •